So just let's get started!!
Bahan Perendam Ayam:
- 2 sdm kecap Inggris
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kaldu ayam bubuk (opsional)
Bahan Tumis
- 3 siung bawang putih - cincang kasar
- 1/2 bh bawang bombay - iris memanjang
- 3 bh cabe raeit - iris miring
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak gireng
- 1 sdm minyak wijen
Bahan Lain:
- Minyak untuk menggoreng
- 1 ekor ayam - potong 16
- 2 sdm mentega
- 1 bh jeruk limo
Cara Membuat:
Pertama2, ayam yang udah dipotong, kita tusuk2 pake garpu biar bumbu bisa lebih meresap. Lalu di satu wadah, campurin kecap inggris, kecap asin sama kaldu ayam, dan aduk sampai rata. Masukkan ayam ke dalam saus perendam, campurkan hingga semua ayam terlumuri saus. Masukkan ke dalam lemari es paling sebentar selama 30 menit.
Setelah 30 menit, keluarkan ayam dari kulkas. Panaskan minyak cukup banyak untuk menggoreng ayam. Setelah minyak panas, goreng ayam hinga matang, namun tidak kering. Tiriskan ayam.
Siapkan wajan anti lengket, masukkan minyak goreng dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay. Setelah bawang wangi dan layu, masukkan cabe rawit.
Masukkan ayam, beserta sisa bumbu rendaman. Tambahkan kecap inggris, kecap asin, dan kecap manis, aduk rata. Rasakan. Harus terasa manis, asin, dan sedikit gurih.
Jika rasa sudah pas, matikan kompor. Tambahkan mentega dan jeruk limo. Aduk rata.
Ayam goreng mentega siap disajikan :)
Note:
• Really sorry, aku lupa foto proses dan hasil jadinya. Will post the photo once aku bikin lagi.
